N海都记者 陈金兰

海都讯 7月21日至22日，黎祥食品2018年合作伙伴欢聚盛会在石狮开幕。会上推出70多款高颜值的跨界养生新品，再度上演了跨界创新大戏。

来自全国各地的食品精英、经销商大咖等数百人现场见证了这场糖果跨界大秀。黎祥食品董事、总经理龚诗康在致辞时表示，面对竞争日趋激烈的“大食代”，黎祥人仍将秉持“东方美食智慧融合现代科技”的创新理念，持续深挖东方绿色天然养生食材的市场潜力。

黎祥食品新品发布会现场

70多款新品闪耀登场

“今年新品发布会主题突出‘鲜’字。”在接受记者采访时，黎祥食品营销中心总经理汪伟说，随着消费的升级，健康营养时尚的消费新趋势，让挖掘中国传统饮食文化中最原始、最重要的元素“鲜”，显得更有时代价值和市场潜力。

围绕“鲜”，今年黎祥团队研发了一大波堪称全球首创的明星新品，以5款产品“鲜”声夺人，包括陈皮梅软糖、陈皮梅夹心硬糖、鲜布丁夹心巧克力、咔之—鲜脆威化饼干和很有爱牛轧糖。

2010年，黎祥研发团队在继承古法工艺精髓的基础上，引入现代工艺对陈皮梅加以改进，打造出黎祥陈皮梅软糖。此后这一系列年年扩容。今年又新增了陈皮梅夹心硬糖。汪伟说，这款产品精选广东新会10月第一批陈皮和福建诏安5月第一场雨的青梅，这一组合完美地诠释了中国饮食文化的“鲜”。

除此之外，令业界惊艳的新品还有很多，包括七彩巧克力豆、糯米口味的软糖，满是果汁和颗粒的百香果软糖，新鲜淮山还有玫瑰花的花瓣软糖，辣条味、牛肉味的重口味糖果……70余款新品逐一闪耀登场。

时尚、简洁、大气的包装风格，也为上述产品赋予更为赏心悦目的颜值。“一颗上好品质的糖果，必须有健康的内涵、良好的口感、高颜值、甜而不腻又不失休闲时尚。”汪伟如是说。

大手笔加大研发力度

“为中国消费者提供健康营养、美味可口、品位高雅舒适的差异化糖果，一直是黎祥的创新策略。”汪伟说，新崛起的年轻消费人群对健康和美好生活的意识正在发酵和显露，品类发展从大众到小众，从单点到生态。正是敏锐地观察到上述变化糖果秀，2018年黎祥食品将发展战略锁定为：中国鲜黎祥造。

“鲜”字不难写，背后却蕴含着黎祥人对工匠精神的坚守，以及技术创新的不懈努力和巨大投入。值得一提的是，缔造陈皮梅夹心硬糖的生产线是价值高达人民币3000万的德国原装进口；为了确保做出高品质的威化饼干，黎祥还重金邀请了全球知名的甜食专家——德国亨利作为研发技术顾问。

为了锁住食材的鲜味，黎祥在包材上也下了血本。如硬糖采用的是食用级别的纯铝包材，成本足足比普通材料贵了两倍。“虽然贵了很多，但是好的包材，可以把食材鲜味更好地锁住，达到与空气隔绝的最好状态。”

随着产品创新的快速化、零售渠道的碎片化糖果秀，以及营销手段的多变化，快消品品牌面临更加复杂多变的环境，包括黎祥在内的一些本土龙头品牌持续发力，高端化势头不减，这与本土品牌着重品质提升、渠道深耕以及最大化利用中国元素的品牌营销息息相关。

“采用天然食材、跨界组合等流行趋势将在糖果产品中日益突出。”谈及产品创新心得，汪伟说，“享受、健康和天然是驱动糖果创新的三大因素。”